{"id":6230,"date":"2013-10-31T11:52:43","date_gmt":"2013-10-31T10:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.comacitalia.it\/?p=6230"},"modified":"2013-10-31T11:52:43","modified_gmt":"2013-10-31T10:52:43","slug":"birra-in-lattina-o-bottiglia-qual-e-la-tua-preferita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vipgo.atsautomation.com\/comac\/curiosita\/birra-in-lattina-o-bottiglia-qual-e-la-tua-preferita\/","title":{"rendered":"Birra in lattina o bottiglia: qual \u00e8 la tua preferita?"},"content":{"rendered":"
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Nella valutazione tra alluminio e vetro, l\u2019industria della birra sembra stia prendendo una direzione ben precisa.<\/h3>\n<\/div>\n
\n

Lattina o bottiglia? Bella domanda.<\/strong><\/em><\/p>\n

Uno dei temi che ha sempre diviso l\u2019opinione di consumatori e\u00a0produttori di birra<\/strong>\u00a0(e altre bevande) \u00e8 proprio questo.<\/p>\n

E, chiaramente, le risposte cambiano a seconda dei punti di vista.<\/p>\n

Ad esempio, il\u00a0microbirrificio<\/strong>\u00a0potrebbe sostenere che la bottiglia di vetro \u00e8 il suo segno di riconoscimento, il consumatore, al contrario, potrebbe asserire che non rinuncerebbe mai al gesto tipico dell\u2019apertura di \u00a0una lattina di birra facendo leva sulla linguetta.<\/p>\n

Dove sta la verit\u00e0?<\/strong><\/p>\n

A prima vista, diremmo che non c\u2019\u00e8 una risposta univoca. In realt\u00e0 invece, recentemente,\u00a0microbirrifici<\/strong>\u00a0e\u00a0produttori di birra<\/strong>\u00a0in generale, si stanno muovendo verso una direzione ben precisa. Vediamo quale.<\/p>\n

Le bottiglie in vetro, da sempre sono il contenitore ideale e insostituibile delle bevande alcoliche e non: il solo pensiero di una birra gelata in bottiglia, durante una giornata torrida, fa venire l\u2019acquolina in bocca.<\/p>\n

Facilmente riciclabile, igienico e meno dispendioso da realizzare (si consideri che, con la stessa energia utilizzata per produrre una lattina da 33 cl, si possono realizzare ben due bottiglie), il vetro \u00e8 stato per molto tempo il materiale preferito per il confezionamento delle bevande.<\/p>\n

Al contempo per\u00f2, svantaggi quali la fragilit\u00e0 del materiale, la difficolt\u00e0 di trasportare le bottiglie in vetro e, soprattutto, la maggiore esposizione della birra alle fonti di luce e calore, sembrano aver convinto molti birrifici e\u00a0microbirrifici<\/strong>\u00a0a ripensare ai propri sistemi di packaging.<\/p>\n

Senza contare i costi. I\u00a0microbirrifici<\/strong>\u00a0che producono birra in bottiglia devono sostenere maggiori investimenti sia in termini di etichettatura sia di trasporto (il vetro, che ha un peso maggiore rispetto a una lattina in alluminio, ha dei costi di movimentazione superiori).<\/p>\n

Ecco quindi che entra in scena la lattina.<\/strong><\/p>\n

In passato era criticata sia in termini di costi di produzione che di smaltimento, per non parlare del luogo comune che favoleggia di un gusto metallico che l\u2019alluminio sarebbe in grado di lasciare.<\/p>\n

A dimostrare che questo problema \u00e8 ormai superato ci sono i nuovi rivestimenti interni delle lattine stesse, ma anche diversi test e degustazioni che continuano ad evidenziare come non vi sia differenza di gusto tra una birra in lattina e una in bottiglia.<\/p>\n

Negli USA, paese da cui \u00e8 partito il fenomeno dei microbirrifici, la tendenza, da alcuni anni a questa parte, \u00e8 verso le lattine anche perch\u00e9 \u201cbottles are not good for river trips \u201c (le bottiglie non vanno bene per gite sul fiume), sottolinea Dave Welz della\u00a0 Ska Brewing, Colorado.<\/p>\n

Quali sono quindi i veri vantaggi di una lattina in alluminio?<\/strong><\/p>\n

Tanto per iniziare, le lattine, a differenza del vetro, sono una sorta di contenitore ermetico che consente alla birra di raffreddarsi in tempi pi\u00f9 brevi.<\/p>\n

In secondo luogo, permettono di proteggere la bevanda alcolica dalle fonti di calore e dalla formazione di ossigeno garantendone una conservazione inalterata del gusto.<\/p>\n

Inoltre la lattina protegge la birra dalla luce che risulta essere negativa e distruttiva di quegli aspetti organolettici che caratterizzano quei tipici aromi per cui tutti impazzano.<\/p>\n

Inoltre, secondo alcuni produttori americani, la doppia aggraffatura della lattina garantisce una maggiore tenuta ed impedisce il contatto con l\u2019aria, il nemico numero uno della deliziosa birra.<\/p>\n

Per i motivi appena elencati e per quelli economici che abbiamo detto prima (con le lattine si risparmia sia nei costi di trasporto che di etichettatura), molti\u00a0microbirrifici<\/strong>\u00a0sembrano andare proprio verso questa direzione.<\/p>\n

Si pensi che nel 2002 il microbirrificio Pale Ale di Dale e altri\u00a0produttori di birra artigianale<\/strong>\u00a0hanno scelto di produrre esclusivamente birra in lattina.<\/p>\n

Ne abbiamo avuto anche una diretta testimonianza al Drinktech 2013, dove la nostra macchina per lattine, modello 8-1, presente in fiera, ha riscosso un grande successo di pubblico.<\/p>\n

Interessante vero?
\n<\/strong>Ora per\u00f2 tocca a te: a quale non rinunceresti per nessun motivo al mondo? Alla birra in lattina o bottiglia?<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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