La bière a été introduite en Corée au début du 20ème siècle:la première brasserie a été ouverte à Séoul en 1908. Hite et Oriental Brewery (OB), les deux grandes brasseries coréennes remontent au 1920, la troisième, Jinro Coors Brewery, a été fondée en 1990. 8 jours seulement à Séoul et, surtout de travail, sont loin d’être […]
Category: Curiosité
Bières artisanales: manque de définitions et de règles…
Le phénomène des bière artisanales a désormais atteint un niveau mondial, et fait tache d’huile: les pionniers ont été les américains. Aux États-Unis certaines brasseries artisanales sont devenues plus fameuses que celles industrielles. Nous ne parlons pas de vin, ou de produits alimentaires connus, dont les dénominations et surtout les règles ne manquent pas ; nous […]
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Tous pour une, bière pour tous… un brassin en amitié!
Qu’est-ce qu’il se passe si des maîtres brasseurs décident de se donner rendez-vous dans une brasserie et créer une “bière en compagnie”? Qu’est-ce qu’il se passe si des maîtres brasseurs décident de se donner rendez-vous dans une brasserie et créer une “bière en compagnie”? Il se passe qu’ils s’amusent bien sûr et que nous prenons plaisir à […]
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Armand Jean Le Bouthillier de Rancé, qui est-ce?
Certainement plus connu comme Abbé La Trappe, du nom de l’abbaye en Normandie où il vécut et mourut, Armand Jean Le Bouthillier de Rancé, est le fondateur de l’ordre des Trappistes, appelé aussi Ordre de la stricte Observance Certainement plus connu comme Abbé La Trappe, du nom de l’abbaye en Normandie où il vécut et mourut, […]
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Lager? IPA? Dark Ale? Tout clair comme il semble?
La classification des bières la plus immédiate et instinctive est suivant d’abord la couleur – blonde, rouge, brune – et ensuite à la teneur en alcool, mais la classification la plus correcte est celle suivant le type de levure utilisée et donc au type de fermentation. Cette classification permet de subdiviser la bière en trois grandes […]
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IDÉES en canettes
Nous avons déjà parlé de canettes, donc loin de nous l’intention de vous ennuyer de nouveau en vous demandant si c’est mieux les canettes ou les bouteilles. Notre intention aujourd’hui est de vous intriguer! Dans les dernières années les grandes brasseries internationales ont sorti sur le marché de nouvelles canettes afin d’attirer et fasciner les consommateurs et, pourquoi pas, […]
Du tonneau en bois aux fûts en acier jusqu’à ceux jetables: pourquoi ceux-ci ont un si fort attrait.
Il est vraiment intéressant de noter la naissance d’un si grand nombre de solutions innovatrices pour un geste – tirer de la bière – qui est resté le même pendant si longtemps. Il est vraiment intéressant de noter la naissance d’un si grand nombre de solutions innovatrices pour un geste – tirer de la bière […]