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L’importanza del confezionamento professionale
La produzione di birra artigianale si sta diffondendo in modo esponenziale in tutto il mondo come attività professionale vera e propria volta alla vendita di birra. Tuttavia, molti microbirrifici sottovalutano ancora l’importanza di usare impianti professionali per la fabbricazione della birra artigianale, come scelta in grado di incidere sulla qualità e sulla sicurezza della birra. Oltre alla sala cottura, che ha come scopo la fabbricazione della birra artigianale, anche l’impianto di riempimento è sicuramente una macchina che riveste una fondamentale importanza nell’ottenimento di una birra di alta qualità.
[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”5944″ img_size=”full”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/3″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_column_text]Perché bisognerebbe includere un sistema di riempimento professionale nel proprio impianto di birra artigianale?
Ci sono molte ragioni per cui si raccomanda di farlo:[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”5946″ img_size=”medium” alignment=”center”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text]1. Igiene: una delle caratteristiche più importanti degli impianti per birra artigianale è quella di proteggere della birra dagli agenti patogeni esterni che potrebbero contaminarla e comprometterne le caratteristiche organolettiche. Un sistema di riempimento non fa eccezione: un macchinario professionale solitamente riempie la birra in un ambiente protetto che previene la contaminazione del prodotto. Inoltre, va sempre considerato che è molto raro, per un microbirrificio, procedere alla pastorizzazione o alla filtrazione micro-organica della birra. Di conseguenza, un sistema di riempimento, soprattutto per microbirrifici, dovrebbe essere in grado di ridurre il più possibile il valore di pick-up di ossigeno all’interno della birra imbottigliata, allo scopo di evitare l’ossidazione del prodotto e la conseguente proliferazione di microorganismi dannosi. Solo un sistema di riempimento professionale è in grado di garantire bassi valori di pick-up di ossigeno nel prodotto, sia esso riempito in bottiglie, fusti o lattine.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”5948″ img_size=”medium” alignment=”center”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text]2. Produttività: velocità e accuratezza sono le caratteristiche peculiari di un impianto birra professionale. Anche se la tua attività è piccola, la perdita di tempo e di investimenti è un problema che sarebbe meglio evitare: un sistema di riempimento professionale previene lo spreco del prodotto durante il suo trattamento, grazie all’utilizzo di soluzioni studiate ad-hoc per risparmiare anche ogni minima quantità di birra. Al tempo stesso, un sistema professionale può accelerare il processo di confezionamento in bottiglie, fusti e lattine, aumentando la produttività del tuo business.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”5950″ img_size=”medium” alignment=”center”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text]3. Durata: le macchine artigianali per la fabbricazione e il riempimento della birra sono spesso soggette a improvvise e imprevedibili rotture. Immagina il danno se la macchina si rompe mentre sta processando il prodotto! Una soluzione professionale è invece progettata e realizzata per durare per anni, mantenendo sempre la stessa qualità e capacità. Assicurati che i macchinari siano realizzati in acciaio inox, una lega nota per la sua resistenza e igienicità. Il materiale con cui sono costruiti i migliori impianti per birra artigianale (così come quelli per produzioni industriali) è indubbiamente l’acciaio inox AISI 304, una lega speciale che garantisce alta resistenza contro ruggine e corrosione, elevata durata nel tempo, e un alto grado di igienicità.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space][vc_column_text]
Comac produce macchinari e impianti per birrifici da più di trent’anni, vantando esperienze internazionali con piccoli e grandi clienti in tutto il mondo. La nostra gamma di produzione annovera sistemi di confezionamento per microbirrifici: impianti compatti e affidabili per imbottigliamento, infustamento o riempimento in lattine.
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