Calidad de los champiñones congelados con la clasificadora Dryce: la palabra de Versilfood

“La clasificadora óptica Dryce de Raytec para la selección de champiñones congelados es la vanguardia para seleccionar y eliminar de forma muy precisa y eficiente todas las impurezas, con el fin de mejorar la calidad de nuestro producto”

Diego Romanini
CEO de Versilfood

La empresa Versilfungo nació en 1986 de una intuición de Riccardo Romanini y fue la empresa líder en el sector de los champiñones frescos hasta mediados de los años 90, para después evolucionar cada vez más y convertirse en una realidad a nivel nacional e internacional en el ámbito del champiñón procesado, congelado, seco, en salmuera y fresco.

Los valores que la distinguen son: la calidad del producto, la seguridad alimentaria y la mirada hacia el futuro.
La elección recayó en la clasificadora óptica Dryce porque Raytec es una empresa de referencia en el mundo de la seguridad alimentaria. La particularidad del champiñón es que, al ser un producto que proviene de la tierra y no es cultivado, se contamina fácilmente con cuerpos extraños que difícilmente se pueden identificar a simple vista. Por este motivo, la selección manual se descartó a priori, optando en su lugar por una tecnología que pudiera suplir la “falibilidad” humana, optimizando los costes y garantizando una buena capacidad de producto procesado.

“La relación con Raytec es, por así decirlo, diaria y de máxima disponibilidad; ante cualquier problema o actualización del programa de gestión de cuerpos extraños, ellos siempre están presentes. El reto es intentar satisfacer siempre al cliente y el cliente, como dice el refrán, siempre tiene la razón. Por nuestra parte, ponemos todo el empeño y la voluntad para que no haya reclamaciones y que el cliente esté siempre feliz”.