Qualité des champignons surgelés avec la trieuse Dryce : la parole à Versilfood

« La trieuse optique Dryce de Raytec pour le tri des champignons surgelés est à la pointe de la technologie pour sélectionner et éliminer de manière très précise et efficace toutes les impuretés afin d’améliorer la qualité de notre produit »

Diego Romanini
CEO de Versilfood

L’entreprise Versilfungo a été créée en 1986 d’une intuition de Riccardo Romanini et a été le leader du secteur des champignons frais jusqu’au milieu des années 90, avant d’évoluer de plus en plus pour devenir une référence nationale et internationale du champignon transformé, surgelé, séché, en saumure et frais.

Les valeurs qui la distinguent sont : la qualité du produit, la sécurité alimentaire et le regard tourné vers l’avenir.
Le choix s’est porté sur la trieuse optique Dryce, car Raytec est une entreprise de référence dans le monde de la sécurité alimentaire. La particularité du champignon est qu’étant un produit issu de la terre et non cultivé, il est facilement contaminé par des corps étrangers difficiles à identifier à l’œil nu. C’est pourquoi le tri manuel avait été exclu d’emblée, au profit d’une technologie capable de pallier la « faillibilité » humaine, tout en optimisant les coûts et en garantissant une bonne capacité de traitement des produits.

« Notre relation avec Raytec est désormais quotidienne et empreinte d’une disponibilité maximale ; pour tout problème ou mise à jour du programme de gestion des corps étrangers, ils sont toujours présents. Le défi est de chercher à toujours satisfaire le client et le client, comme le dit le proverbe, a toujours raison. De notre côté, nous mettons tout notre engagement et notre volonté pour qu’il n’y ait aucune contestation et que le client soit toujours satisfait. »