Qualità dei funghi surgelati con il selezionatore Dryce: Versilfood

“Il selezionatore ottico Dryce di Raytec per la selezione dei funghi surgelati è una tecnologia all’avanguardia per selezionare e scartare in modo molto preciso ed efficiente tutti i corpi estranei e i contaminanti per migliorare la qualità del nostro prodotto.”

Diego Romanini
CEO di Versilfood

Versilfood è stata fondata nel 1986 da un’intuizione di Riccardo Romanini ed è stata l’azienda leader nel settore dei funghi freschi fino alla metà degli anni ’90 per poi evolversi sempre di più e diventare una realtà a livello nazionale e non solo del fungo lavorato, surgelato, essiccato e fresco.

I valori che contraddistinguono questa azienda sono la qualità del prodotto, la sicurezza alimentare e uno sguardo verso il futuro.
Hanno scelto il selezionatore ottico Dryce, perché Raytec è un’azienda di riferimento nel mondo della sicurezza alimentare. La particolarità del fungo è che essendo un prodotto che proviene dalla terra e non è coltivato, è facilmente contaminato da corpi estranei difficili da rilevare ad occhio nudo. Per questo motivo è stata esclusa la selezione manuale optando invece per una tecnologia che potesse compensare la “fallibilità” umana, ottimizzando i costi e garantendo una buona capacità di prodotti lavorati.

“Il rapporto con Raytec è ormai quotidiano e di massima disponibilità, per qualsiasi problema o aggiornamento del programma di gestione dei corpi estranei, sono sempre presenti. La sfida è cercare sempre di soddisfare il cliente e il cliente, come si suol dire, ha sempre ragione. Da parte nostra, tutto l’impegno e la disponibilità per garantire che non ci siano contestazioni e che il cliente sia sempre soddisfatto.”