Che cosa succede se più mastri birrai decidono di darsi appuntamento in un birrificio e creare una “birra in compagnia”? Succede che loro sicuramente si divertono e noi gioiamo nel bere qualche cosa di unico e corale. Narra la leggenda che nel 2004 Adam e Vinnie, rispettivamente della Avery Brewing e della Russian River Brewing, realizzano di aver […]
Tag Archives: Birrifici Artigianali
È iniziato il conto alla rovescia…Chi sarà il nuovo Birraio dell’Anno?
A Milano tutto è pronto per il passaggio di testimone. Tra ospiti speciali, una giuria d’eccezione e degustazioni di birra in edizione speciale, ecco svelati i nomi dei cinque finalisti pronti a contendersi il prestigiosissimo riconoscimento. È iniziato il conto alla rovescia: mancano poco meno di due settimane e, finalmente, sapremo chi sarà il nuovo […]
Riempitrice per fusti One-way: scopri il nostro modello 1T-OW
Una delle macchine Comac presentate al Drinktec 2013 e che ha ricevuto un ottimo successo e molti apprezzamenti soprattutto da parte dei piccoli produttori di birra artigianale che stanno valutando la possibilità di avvalersi di fusti one-way per commercializzare il loro prodotto. Alta, snella, solida, dalle misure interessanti e facilmente gestibile. No, non sto parlando […]
Dalla botte di legno, ai fusti in acciaio fino ai fusti usa e getta: perché quest’ultimi hanno un forte appeal?
Robusti, green e capaci di assicurare massima integrità al prodotto contenuto. Chi e perché sceglie il fusto One-Way? E’ davvero interessante notare la nascita di soluzioni innovative e diverse per un gesto – quello della spillatura della birra al pub – che è rimasto inalterato per lungo tempo. Abbandonate le botti di legno, almeno per […]
Birre di Natale: edizioni speciali e gusti nuovi da scoprire
Inizialmente le birre stagionali e speziate venivano consumate in ambito famigliare ma, con il passare degli anni, le birre di Natale si diffusero in tutto il mondo. Ed anche quest’anno siamo ormai prossimi al Natale e, oltre a luci e decorazioni varie, iniziano a sentirsi i tipici profumi di zenzero, cannella, chiodi di garofano, miele, […]
Unità automatiche CIP per il lavaggio e la sanificazione degli impianti
Come ripulire e sterilizzare completamente gli impianti e ridurre drasticamente il rischio di contaminazione. Scopri perché è importante avere un sistema di lavaggio automatico CIP. Sono tantissimi gli imbottigliatori grandi e piccoli che ogni giorno si trovano a dover affrontare il tema della pulizia, della disinfezione e della sanificazione dei propri impianti. Perché si sa, […]
Microbirrifici ed etichette: una soluzione green ed economica
Si chiama incisione laser e, nel lungo periodo, sarà il sistema di etichettatura che consente ai microbirrifici (e non solo), di abbattere i costi e ridurre a zero l’impatto ambientale. Da sempre, le etichette, che vengono applicate sulle bottiglie in vetro, sono considerate parte integrante del prodotto stesso. Non si parla, infatti, di un semplice […]
Riempitrice per lattine can filler 8-1 per microbirrifici e birrifici artigianali
Una macchina che consente il confezionamento di bevande in lattina di qualsiasi formato, in alluminio, in acciaio e a banda stagnata. La riempitrice per lattine can filler modello 8-1 è stata studiata per imbottigliatori che, nonostante le piccole produzioni, vogliono affrontare per la prima volta il mercato delle bevande in lattina, con un impiego che garantisca la […]
Birra in lattina o bottiglia: qual è la tua preferita?
Nella valutazione tra alluminio e vetro, l’industria della birra sembra stia prendendo una direzione ben precisa. Lattina o bottiglia? Bella domanda. Uno dei temi che ha sempre diviso l’opinione di consumatori e produttori di birra (e altre bevande) è proprio questo. E, chiaramente, le risposte cambiano a seconda dei punti di vista. Ad esempio, il microbirrificio potrebbe sostenere che […]
Birra artigianale e cucina piccante fanno faville
Se è vero che siamo abituati a sentir parlare di abbinamenti tra cibo e vino, è altrettanto vero che la birra, quando associata a determinati sapori, può arricchire in modo inaspettato il gusto di molti piatti. Qual è allora l’accostamento capace di esaltare i cinque sensi? Sebbene non esistano regole ferree per gli abbinamenti tra […]