Birrifici Artigianali Archives - Page 2 of 3

Estate: tempo di birre e di sagre, di feste e di nottate

Posted on August 6, 2014 by

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Nell’autunno del 2010 la Dieta mediterranea è stata riconosciuta patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’ UNESCO. La parola “dieta”, anche nella sua traduzione inglese “diet”, richiama immediatamente immagini di stretti regimi alimentari: piatti poco calorici, tendenzialmente sconditi, spesso tristi e tesi a farci mantenere un peso forma ideale… “ideale” secondo standard il più delle volte discutibili che, […]

E da bere?

Posted on July 23, 2014 by

Il cliente ha già ordinato la sua pizza che arriverà calda, croccante, fumante e profumata, più o meno farcita, secondo i gusti personali. E da bere? Il cliente ha già ordinato la sua pizza che arriverà calda, croccante, fumante e profumata, più o meno farcita, secondo i gusti personali. Sicuramente con gli ingredienti base: pasta, pomodoro, […]

Birre artigianali: mancano le denominazioni e un po’ di regole…

Posted on May 15, 2014 by

Il fenomeno delle birre artigianali è ormai un fenomeno mondiale, che si sta allargando a macchia d’olio: i pionieri sono stati gli Americani dove alcuni birrifici-artigianali ormai sono diventati forse anche più famosi di quelli industriali. Non sto parlando di vino, né tantomeno di prodotti alimentari “presidiati”, dove ad oggi le denominazioni e soprattutto le […]

L’unità Premix rende più gradevoli le tue bevande. Ecco il segreto

Posted on April 15, 2014 by

Un fine perlage rende la bevanda più gradevole al palato (e allo stomaco) e ne esalta i sapori. E’ vero per lo spumante, ed è altrettanto vero per acqua e bibite gassate. Un fine perlage rende la bevanda più gradevole al palato (e allo stomaco) e ne esalta i sapori. E’ vero per lo spumante, ed è […]

Tutti per una, birra per tutti…Una cotta in amicizia!

Posted on April 1, 2014 by

Che cosa succede se più mastri birrai decidono di darsi appuntamento in un birrificio e creare una “birra in compagnia”? Succede che loro sicuramente si divertono e noi gioiamo nel bere qualche cosa di unico e corale. Narra la leggenda che nel 2004 Adam e Vinnie, rispettivamente della Avery Brewing e della Russian River Brewing, realizzano di aver […]

Riempitrice per fusti One-way: scopri il nostro modello 1T-OW

Posted on December 12, 2013 by

Una delle macchine Comac presentate al Drinktec 2013 e che ha ricevuto un ottimo successo e molti apprezzamenti soprattutto da parte dei piccoli produttori di birra artigianale che stanno valutando la possibilità di avvalersi di fusti one-way per commercializzare il loro prodotto. Alta, snella, solida, dalle misure interessanti e facilmente gestibile. No, non sto parlando […]

Dalla botte di legno, ai fusti in acciaio fino ai fusti usa e getta: perché quest’ultimi hanno un forte appeal?

Posted on December 9, 2013 by

Robusti, green e capaci di assicurare massima integrità al prodotto contenuto. Chi e perché sceglie il fusto One-Way? E’ davvero interessante notare la nascita di soluzioni innovative e diverse per un gesto – quello della spillatura della birra al pub – che è rimasto inalterato per lungo tempo. Abbandonate le botti di legno, almeno per […]

Birre di Natale: edizioni speciali e gusti nuovi da scoprire

Posted on December 3, 2013 by

Inizialmente le birre stagionali e speziate venivano consumate in ambito famigliare ma, con il passare degli anni, le birre di Natale si diffusero in tutto il mondo. Ed anche quest’anno siamo ormai prossimi al Natale e, oltre a luci e decorazioni varie, iniziano a sentirsi i tipici profumi di zenzero, cannella, chiodi di garofano, miele, […]

Unità automatiche CIP per il lavaggio e la sanificazione degli impianti

Posted on November 22, 2013 by

Come ripulire e sterilizzare completamente gli impianti e ridurre drasticamente il rischio di contaminazione. Scopri perché è importante avere un sistema di lavaggio automatico CIP. Sono tantissimi gli imbottigliatori grandi e piccoli che ogni giorno si trovano a dover affrontare il tema della pulizia, della disinfezione e della sanificazione dei propri impianti. Perché si sa, […]

Microbirrifici ed etichette: una soluzione green ed economica

Posted on November 18, 2013 by

Si chiama incisione laser e, nel lungo periodo, sarà il sistema di etichettatura che consente ai microbirrifici (e non solo), di abbattere i costi e ridurre a zero l’impatto ambientale. Da sempre, le etichette, che vengono applicate sulle bottiglie in vetro, sono considerate parte integrante del prodotto stesso. Non si parla, infatti, di un semplice […]

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