[vc_row][vc_column][vc_column_text] Il termine “comfort food” fa parte dei dizionari di inglese dagli anni Settanta, ma il concetto, in Italia, si sta facendo strada solo negli ultimi anni, con libri e blog dedicati all’argomento. Il “comfort food”, come si può intuire, è il cibo che ci dà calore umano, è legato magari a un bel ricordo o […]
Read More… from Comfort beer. La birra che ci coccola… e fa anche bene allo sport
[vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”18244,18293,18286,18313,18279,18272,18265,18251″ img_size=”large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Un mese fa Meredith Herbert di Printsome.com ha raccontato di come una sera, con i colleghi, abbiano pensato di coniugare le caratteristiche di brand e aziende famose, di qualunque settore, con diversi modelli di birre, reinventando i principali slogan pubblicitari perché si adattassero al prodotto-bevanda. Ne sono uscite idee divertenti, interessanti, che non lasciano nulla […]
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Ogni anno vengono aperti nuovi birrifici, aumentano le quantità prodotte e la bionda italiana compete ormai con quella prodotta da paesi con una tradizione birraia ben più longeva della nostra. Sono bastati pochi anni alla birra artigianale italiana per conquistare il palato dei consumatori. Ogni anno vengono aperti nuovi birrifici, aumentano le quantità […]
Read More… from Un settore in rapida crescita: La produzione di birra artigianale in Italia
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Tutti ormai sanno come gli Stati Uniti siano i protagonisti di un’inarrestabile crescita di birrerie artigianali con più di 3.000 craft breweries che presumibilmente producono più di 50.000 birre diverse. [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”16563,16570,16577,16584,16591,16598″ img_size=”large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Tutti ormai sanno come gli Stati Uniti siano i protagonisti di un’inarrestabile crescita di birrerie artigianali con più di 3.000 craft breweries che presumibilmente […]
Read More… from Russian River, l’eredità spirituale di Plinio il Vecchio
[vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=”18688,18709,18695,18702″ img_size=”large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Kuaska’s Column Il primo incontro con l’Universo Comac avvenne il 3 gennaio 2014 al Lambiczoon di Milano, durante la premiazione del Birraio dell’Anno 2013, evento del quale ero il conduttore. Giorgio e il suo entourage furono colpiti dalla mia verve, passione e senso paterno verso i miei “figli” birrai. Io, a mia […]
Read More… from Allagash, un angolo di Belgio sulle coste del Maine
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Quanto sono importanti i tappi e le bottiglie utilizzate nei processi d’imbottigliamento? E quali sono i più comuni incidenti che possono capitare durante le operazioni di risciacquo, riempimento e tappatura? L’aspetto più importante quando una bottiglia viene sottoposta alle operazioni di riempimento riguarda il fatto di riuscire a tenere la bevanda lontana dalle possibili […]
Read More… from Imbottigliatrici: quanto è importante la qualità di tappi e bottiglie?
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Nella bellissima cittadina medievale di Bruges, nasce il primo Beerdotto che collega lo storico birrificio De Halve Maan fino alle aziende imbottigliatrici della periferia. L’imperatore Massimiliano d’Austria al rientro dalla guerra venne accolto dagli abitanti della romantica Venezia del nord con una grande parata di giullari e buffoni: alla richiesta di fondi […]
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Nell’autunno del 2010 la Dieta mediterranea è stata riconosciuta patrimonio culturale immateriale dell’umanità dell’ UNESCO. La parola “dieta”, anche nella sua traduzione inglese “diet”, richiama immediatamente immagini di stretti regimi alimentari: piatti poco calorici, tendenzialmente sconditi, spesso tristi e tesi a farci mantenere un peso forma ideale… “ideale” secondo standard il più delle volte discutibili che, […]
Read More… from Estate: tempo di birre e di sagre, di feste e di nottate
Il cliente ha già ordinato la sua pizza che arriverà calda, croccante, fumante e profumata, più o meno farcita, secondo i gusti personali. E da bere? Il cliente ha già ordinato la sua pizza che arriverà calda, croccante, fumante e profumata, più o meno farcita, secondo i gusti personali. Sicuramente con gli ingredienti base: pasta, pomodoro, […]
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Chissà quante volte vi siete seduti al tavolo di un bar e, senza farvi troppe domande, avete chiesto “una birra alla spina”. Una cosa è certa: non desideravate una birra in bottiglia… Ma da dove viene questa definizione? Un tempo la birra veniva conservata e confezionata in botti di legno, di diverse dimensioni, e, […]