[vc_row][vc_column][vc_column_text] Premetto subito che NON è una birra. E’ l’acronimo di Toyota Production System, un modus operandi nato in Giappone negli anni sessanta. COMAC, Giappone, TPS, Lean Thinking… e che c’azzeccano, direbbe qualcuno? COMAC non è andata in Giappone solo per presentare e vendere i propri prodotti, ma anche per vedere di persona e studiare il TPS direttamente in […]
Read More… from TPS o Lean Thinking: “fare di più con meno” – 1° parte
E dopo la Corea, è stata la volta del Giappone: COMAC è fermamente decisa ad approdare in Oriente. Difficile fermare gli intenti di un’azienda dinamica quale la COMAC, praticamente presente in tutto il mondo. Appena si arriva in Giappone è difficile non farsi conquistare ed incuriosire dalle migliaia di rivenditori automatici di bevande, vending machine, o, per dirla […]
La birra è stata introdotta in Corea nel 20esimo secolo: la prima fabbrica di birra di Seoul è stata aperta nel 1908. Hite e Oriental Brewery (OB), le due principali fabbriche di birra coreane risalgono al 1920, la terza, Jinro Coors Brewery, è stata fondata nel 1990… […]
Il fenomeno delle birre artigianali è ormai un fenomeno mondiale, che si sta allargando a macchia d’olio: i pionieri sono stati gli Americani dove alcuni birrifici-artigianali ormai sono diventati forse anche più famosi di quelli industriali. Non sto parlando di vino, né tantomeno di prodotti alimentari “presidiati”, dove ad oggi le denominazioni e soprattutto le […]
Read More… from Birre artigianali: mancano le denominazioni e un po’ di regole…
Che cosa succede se più mastri birrai decidono di darsi appuntamento in un birrificio e creare una “birra in compagnia”? Succede che loro sicuramente si divertono e noi gioiamo nel bere qualche cosa di unico e corale. Narra la leggenda che nel 2004 Adam e Vinnie, rispettivamente della Avery Brewing e della Russian River Brewing, realizzano di aver […]
Read More… from Tutti per una, birra per tutti…Una cotta in amicizia!
Fin dal medioevo era usanza dei monaci produrre bevande alcoliche come vino e birra secondo ricette segrete conservate nelle abbazie, seguendo l’antico metodo dell’alta fermentazione. Sicuramente più conosciuto come Abate La Trappe, dal nome dell’abazia in Normandia dove visse e morì, Armand Jean Le Bouthillier de Rancé è il fondatore dell’ordine dei Trappisti, detto anche Ordine […]
Read More… from Armand Jean Le Bouthillier de Rancé, chi era costui?
La più immediata ed istintiva classificazione delle birre è sicuramente in base al colore – bionda, rossa, scura – , in seconda istanza in base al grado alcolico, ma la classificazione che trova maggior e più corretto impiego è quella che fa riferimento al tipo di lievito utilizzato e quindi al tipo di fermentazione. Questa […]
Read More… from Lager? IPA? Dark Ale? Tutto chiaro come sembra?
Di lattine ne abbiamo già parlato e non siamo certo qui ad annoiarvi di nuovo per strapparvi un giudizio sul fatto se siano meglio o peggio delle bottiglie.. nostro obiettivo oggi è incuriosirvi! Negli ultimi anni i grandi birrifici internazionali hanno lanciato sul mercato delle tipologie di lattine per accattivare ed affascinare il consumatore e, perché no?, magari distrarlo […]
Fra pochi giorni è Natale e quest’anno, dopo tanto tempo, forse troppo, abbiamo sentito forte il desiderio di scriverti una breve lettera per farti anche noi delle semplici richieste. Caro Babbo Natale, fra pochi giorni è Natale e quest’anno, dopo tanto tempo, forse troppo, abbiamo sentito forte il desiderio di scriverti una breve lettera per farti anche […]
Robusti, green e capaci di assicurare massima integrità al prodotto contenuto. Chi e perché sceglie il fusto One-Way? E’ davvero interessante notare la nascita di soluzioni innovative e diverse per un gesto – quello della spillatura della birra al pub – che è rimasto inalterato per lungo tempo. Abbandonate le botti di legno, almeno per […]